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Cep de Table
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Plage de prix : 24,00 € à 25,00 € TTC
Un hommage a peine appuyé au disque des Beatles. Un jus au niveau de la mélodie. J'ai dégusté pour le première fois ce vin en 2017 sur une péniche avec Christine, la charmante propriétaire du Château. Un essai, un peu un coup de folie. Une tentative de faire du vin nature à Bordeaux. Il y avait simplement une barrique, 200 bouteilles, qui sont toutes parties sur un bouche à oreilles galopant. J'en avais eu quelques unes, que j'avais toutes bues sans les vendre. Ce cinquième millésime est toujours sans sulfite ajouté (une pincée néanmoins à la mise pour éviter les surprises), toujours à base majoritaire de Merlot, et toujours en IGP Vin de pays de l'Atlantique même s'il pourrait avoir l'appellation Côtes de Bourg. Et bien c’est toujours aussi bon, toujours aussi rond.
94 bouteilles disponibles
Cep de Table
Ode aux ignorants
Plage de prix : 28,00 € à 30,00 € TTC
La cuvée signature du Mas Combarèla, en hommage à la BD "les Ignorants" de Etienne Davodeau et Richard Leroy. A lire et à déguster. Le créateur de ce jeune domaine (Olivier faucon) est un ami, nous avons vécu une vie antérieure dans une toute autre industrie et dans la même société. Depuis ce vin est acclamé partout où il est dégusté. Bettane et Desseauve ont fait du Mas Combarèla leur découverte de l'année en 2019. Laissez vous emporter par cette sélection des plus vieilles vignes du domaine (à base de carignan, cinsault, syrah et grenache), longuement élevée (18 mois en fûts). Un vin sur des notes de graphite, camphre, cèdre. Sa texture est dense et crayeuse. Bouche complexe aux notes de cassis et de garrigue. Des tanins présents mais étonnamment souples. Parti pour une longue garde, mais déjà très (trop… car vous allez le boire vite) agréable.
16 bouteilles disponibles
Cep de Table
Côte de Nuits Village
Plage de prix : 28,00 € à 29,00 € TTC
Mill. 2020 : Un vin à la fois velouté et concentré, à la structure déjà complexe et prometteuse. Ce millésime offre une couleur et une puissance inhabituelles, sans rien sacrifier à l'élégance caractéristique des vins de Fornerol. Prêt à boire ou à garder une dizaine d'années. Mill. 2021 : Vin marqué par une grande pureté de fruit et une élégance plus florale, dans un style classique et racé. C’est probablement le plus séducteur aujourd’hui ! Mill. 2022 : Vin solaire et généreux, d'une belle ampleur tout en gardant cette fraîcheur qui caractérise la patte Fornerol. Déjà délicieux mais disposant d'un beau potentiel de garde.
132 bouteilles disponibles
Cep de Table
Note 5.00 sur 5
BOCA
29,00 € TTC
90% Nebbiolo, 10% Vespolina. Le top de la DOC BOCA dans le Piémont. Davide possède 2,5 hectares en Boca, sur un total de 12 hectares que comporte l'appellation. Le sol est riche en Porphyre, ce qui donne un terroir pauvre et acide, favorisant la complexité et la tension du vin. Le porphyre est une pierre rare, dure, rouge violacé, très prisée dans l'Antiquité pour sa couleur particulière. Le violet étant considéré comme la couleur impériale, le porphyre était considéré comme une pierre royale.
Immédiatement après la récolte, les raisins (Vespolina et Nebbiolo) sont totalement égrappés et pressés. Suivent 15 jours de macération et remontage quotidien. Fermentation avec des levures indigènes naturelles. Le dosage de sulfites est extrêmement faible. L'élevage se fait en petit foudres et barriques de chêne durant 34 mois. Après la mise, stabilisation et repos en bouteilles pendant plusieurs mois. Sur le marché trois et demi après la récolte.

Le nez est élégant et fin. Il offre des nuances de prunes noires mûres, d’orange sanguine, d’herbes médicinales séchées et de fleurs (violettes, roses et iris). On trouve également des notes épicées de cardamome et de réglisse

La bouche est fraîche et savoureuse. Des tanins tendus mais pas agressif soulignent son aptitude au vieillissement. Très belle longueur.. Excellent immédiatement, il vieillira parfaitement pendant une bonne dizaine d’années. A carafer dans sa jeunesse.

Lui offrir des plats de viande, de charcuterie, des fromages affinés. Pourquoi pas dans la tradition piémontaise : tagliatelles à la sauce de lièvre ou de sanglier, gibier rôti, poisson de rivière rôti, risotto au gorgonzola sucré...
4 bouteilles disponibles
Cep de Table
Clandestine
36,00 € TTC
Clandestine est un cabernet franc avec du volume et des tannins que la jutosité du grolleau enrobe. Il nécessite un peu de garde (il a déjà 4 ans) mais c'est très bon même jeune avec une bonne aération. Le vin est issu de vignes âgées de plus de 40 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en demi-muids de 1 à 3 vins pendant 18 mois. Le nez est gourmand sur la framboise, le cassis, la mûre, les notes florales, crayeuses et légèrement toastées. Bouche ample aux tanins structurés mais soyeux. Cette cuvée offre complexité et générosité. A mettre en carafe 2 heures (voire plus) et à déguster dans les 10 ans sur une juteuse côte de boeuf, un onglet échalotes, voire une daube bien épicée.
19 bouteilles disponibles
Cep de Table
Lueurs d’Espar
Plage de prix : 38,00 € à 39,00 € TTC
La dernière cuvée parcellaire rouge du domaine, quasi 100% Mourvède (Espar est son nom ancien dans l'Hérault). Sols argilo-calcaires et vents du Larzac. Le mourvèdre a été surgreffé en 2017 sur des pieds de 25 ans, il est rentré en production en 2018. Il est issu d’une parcelle en pente légère entourée d’arbres , en bordure de bois, exposée au couchant, à fortes interactions géologiques. Les rangs croisent 3 types de sols différents apportant caractère et complexité : une coulée de calcaires blancs lacustres de l’ère tertiaire traverse la parcelle en son centre et se mélange aux marnes jaunâtres d’un côté et aux argiles rougeâtres de l’autre côté. La pierrosité des cailloutis calcaires est très prononcée.
27 bouteilles disponibles
Cep de Table
BOCA Cuvée ADÈLE
38,00 € TTC
Adèle est une sélection des meilleurs jus du BOCA, avec encore plus de profondeur et d'amplitude dans les parfums. Davide possède 2,5 hectares en Boca, sur un total de 12 hectares que comporte l'appellation. Le sol est riche en Porphyre, ce qui donne un terroir pauvre et acide, favorisant la complexité et la tension du vin. Le porphyre est une pierre rare, dure, rouge violacé , très prisée dans l'Antiquité pour sa couleur particulière. ADELE EST UNE SELECTION DES MEILLEURS JUS DU BOCA, AVEC PLUS DE PROFONDEUR ET D'AMPLITUDE DANS LES PARFUMS. Sur les 2,5 hectares, une parcelle spécifique avec un sol encore plus riche donne généralement Adèle. J'ai eu la chance de goûter les vins en élevage avec Davide. Il Vieillira une bonne vingtaine d'années.
23 bouteilles disponibles
Puligny Montrachet
Plage de prix : 45,00 € à 49,00 € TTC
Remarquable d'équilibre entre gras, tension et minéralité. Il est déjà délicieux mais s'ouvrira encore davantage dans les 3 prochaines années.
19 bouteilles disponibles
Cep de Table
La vigne des Fous
48,00 € TTC
La Vigne des Fous de Marc Delienne est un Fleurie d’exception à bien des égards. Provenant d’une petite parcelle de Gamay sur les pentes vertigineuses de la colline de la Madonne, cette cuvée brille par son élégance aromatique, sa finesse et la délicatesse de ses tanins. Cette cuvée a été élevée deux ans et demi en foudre (grosse cuve bois), et ensuite Marc l'a gardée plus d'un an en bouteille avant de les proposer en mars dernier. Le vin est encore serré, sur les fruits noirs, et laisse deviner un potentiel impressionnant. Si vous souhaitez y goûter rapidement, je ne peux que vous conseiller de l'ouvrir la veille ou de la carafer plusieurs heures.
6 bouteilles disponibles
Cep de Table
Bel Ouvrage
50,00 € TTC
Une très belle appellation dans une très belle année par un très bon vigneron. Mon tout fait une grande bouteille ! Le Bel Ouvrage est est assemblage de terroirs de schistes et rhyolite, élevé 18 mois en fût de chêne et mis en bouteille au domaine en juillet 2022. Taillé pour la garde et la gastronomie, Le Bel Ouvrage est la cuvée qui procure émotions et vibrations, entre puissance du chenin et délicatesse. La dégustation du Bel Ouvrage 2020 peut commencer dès maintenant même si le vin évoluera encore dans les prochaines années. Une bouche salivante portée par de beaux amers en finale. Coup de 🧡🧡 du Guide 2024 de la Revue des vins de France : Une carrure impressionnante, des notes fumées, une fine austérité lui donne du relief et de la vinosité profonde, de beaux amers salivants sculptent la finale. Patience, il évoluera paisiblement dans les vingt prochaines années.
5 bouteilles disponibles
Cep de Table
Savagnin Réserve
50,00 € TTC
La signature du Jura, un savagnin "oxydatif" de l'un des domaines références du Jura. Reconnaissable entre mille, avec son magnifique nez de "voile", fait de pomme et de noix. Versez-en quelques gouttes au fond de votre verre, installez une ambiance musicale relax ( Coltrane, Miles Davis….), et appréciez au fil des minutes l'évolution des arômes et la complexité s'installer. Ensuite, vous imaginerez avec sourire la suite…. quel fromage, quel plat…. Une belle soirée (ou après-midi) qui commence. Un vin d'hiver (de mon point de vue) pour épicuriens.
22 bouteilles disponibles
Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains
65,00 € TTC
Les Champs Gains est l'un des premiers crus de Bourgogne le plus en altitude. C'est la définition même d'un grand Bourgogne blanc, à attendre 2 à 4 ans si possible.
12 bouteilles disponibles
Puligny Montrachet 1er Cru Les Clavoillons
70,00 € TTC
Le nez de ce vin est absolument remarquable, avec son côté grillé, légèrement réducteur, à la "Coche Dury" pour les initiés. La bouche est dense, minérale, impressionante.
53 bouteilles disponibles
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières
Plage de prix : 75,00 € à 80,00 € TTC
On ne présente plus le célèbre climat des Folatières que certains aimeraient reclasser en Grand Cru tant le terroir est remarquable et les vins magnifiques. A attendre 3 ans si possible.
48 bouteilles disponibles
Côte Rôtie
75,00 € TTC
Voici une très grande Côte Rotie qui fait déjà partie des plus grands! Le millésime 2022 est déjà si extraordinaire qu'il est difficile de lui résister, et pourtant sa capacité de garde est absolument remarquable. Grande réussite.
13 bouteilles disponibles
Clandestine en magnum
80,00 € TTC
Un assemblage de cabernet franc et de grolleau noir pour un rouge de Loire qui a du caractère.
3 bouteilles disponibles
Cep de Table
Les Confidentielles cuvée Absolue Terre
90,00 € TTC
La même parcelle sur le même millésime. D'un coté une vinification et élevage en jarre de Grès, de l'autre une amphore en terre cuite. Incroyable...
1 bouteille disponible
Cep de Table
Huguette en magnum
90,00 € TTC
Un 100% Cabernet Franc angevin, sur un terroir proche de ceux de Saumur.
3 bouteilles disponibles
Cep de Table
Les Confidentielles cuvée Absolue Grès
Plage de prix : 90,00 € à 92,00 € TTC
Les deux cuvées parcellaires Absolue m'ont fait rêver.
3 bouteilles disponibles
Cep de Table
Roche aux Moines
Plage de prix : 95,00 € à 99,00 € TTC
Roche aux Moines s’étend sur 22 hectares cultivés par une toute petite dizaine de vignerons, sur la commune de Savennières non loin de la Coulée de Serrant. Ici une parcelle d’à peine un hectare exposée Sud et dominant la Loire, exprime un terroir de limons et de schistes gréseux. Une cuvée élevée minimum 18 mois sous bois puis en jarre de grès et mise en bouteille au domaine en juillet 2022. Ce vin se marie avec des plats délicats mais de noble origine. J’aime particulièrement le beurre blanc avec ce cépage, l’acidité des échalotes contrebalancée par le crémeux et le salé du beurre... Sur un lieu jaune juste nacré à la vapeur, c’est magnifique. J’en salive en vous écrivant. Evidemment un homard lui fera un clin d’oeil, mais sans sauce ostentatoire. Il est important de conserver le délicat parfum d’iode et de mer de la bête à grosses pattes. A déguster également sur des fromages légèrement affinés. Cuvée sous allocation (Seulement 1500 bouteilles, étiquettes numérotées).
9 bouteilles disponibles
Cep de Table
Champ Bourcier
99,00 € TTC
Energie, concentration et sapidité pour ce Savennières « icône ». Le 6 février 2023, le domaine lançait sa nouvelle cuvée de Savennières : « Champ Bourcier ». La récolte de 2019 sur la parcelle de rhyolite (roche volcanique qui s'est refroidie en surface et très riche en silice) a donné le signal pour réaliser cette cuvée « icône ». Damien y pensait depuis longtemps déjà. Ce millésime a été élevé 30 mois sur lies fines dont 12 mois en fût de chêne et 18 mois en jarre de grès. Seules 1500 bouteilles sont produites. Autant le premier millésime était déjà réussi, autant ce deuxième s'annonce magistral. Le meilleur sommelier de France (Manuel Peyrondet) a dégusté la cuvée en avant-première. « Le bois neuf n’a quasiment pas marqué, le passage en grès étire les bouches… Les infusions de plantes, les arômes de nèfle, de coing bercent vos sens. Cette cuvée joue dans la cour des grands. Elle vous subjugue par son énergie, la concentration, la sapidité et la longueur… » Un vin qui commence à s'ouvrir une fois bien carafé (deux heures minimum), et qui va tenir 20 ans sans souci.
5 bouteilles disponibles
Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles
100,00 € TTC
Probablement le plus célèbre des 1er crus de Puligny, contigu aux 2 Grands Crus Batard Montrachet et Bienvenues Batard Montrachet! . A attendre au moins 5 ans.
1 bouteille disponible
Arioso rouge
Plage de prix : 120,00 € à 140,00 € TTC
La grande cuvée de Mounir, issue uniquement de vieilles vignes situées sur Pignan. 3 ans d'élevage.
31 bouteilles disponibles
Puligny Montrachet 1er Les Chalumeaux
150,00 € TTC
Assez haut sur le coteau de la Côte d'Or, juste à l'est du hameau de Blagny, dans l'angle nord-ouest de l'appellation Puligny-Montrachet. C'est l'un des sites les plus hauts et les plus septentrionaux de la commune, occupant la même portion de coteau que le climat Les Perrières de Meursault, avec lequel il partage un terroir similaire. Le nom viendrait de la famille Chalumeau, qui exploitait autrefois la parcelle. Une petite section, juste en contrebas, a été déclassée en simple appellation village dans les années 1970 après qu'un vigneron y a illégalement apporté une terre plus fertile. De par sa position haute et fraîche, un vin blanc généralement vif et minéral, dans la lignée des Perrières de Meursault plutôt que des climats plus bas et plus gras de Puligny. Extraordinaire sur les millésimes mûrs comme 2019.
3 bouteilles disponibles
Chapelle Chambertin
Plage de prix : 170,00 € à 180,00 € TTC
Son équilibre entre finesse aromatique et tension minérale en fait un grand vin de plaisir et de garde. Une cuvée rare, d’une noblesse et d’une pureté exemplaires. La fiche produit est ici
35 bouteilles disponibles
Cep de Table
Les Genêts en jéroboam
190,00 € TTC
Un grand millésime en Loire dans un grand flacon donne une très grande bouteille. Damien Laureau est l'un des ambassadeur de cette belle appellation, Savennières.
1 bouteille disponible
Cep de Table
Chambertin Clos de Beze
Plage de prix : 220,00 € à 230,00 € TTC
Le Chambertin Clos de Bèze incarne la noblesse et l’équilibre des grands vins de la Côte de Nuits. Un vin d’exception, à la fois sensuel et racé, promis à un superbe potentiel de garde. Le fiche produit en cliquant ici
39 bouteilles disponibles
Le Petit Livre d’Anna Magdalena Bach
250,00 € TTC
Un 100% grenache noir du secteur de Pignan. Une seule barrique de 500l de pur jus de goutte, 60 mois d'élevage sur lies. Embouteillé brut par gravité sans aucune intervention. Un nectar des dieux.
9 bouteilles disponibles