Description
Le Romain PETITEAU Catorpée Blanc est un savoureux Melon de Bourgogne (Cépage entre autre du Muscadet), en version « libre et nature ». Aucun intrant, un niveau de sulfite proche du niveau de la mer.
Frais, parfumé, fluide, vivifiant, minéral, long en bouche…, vous naviguerez en eau calme entouré de poire, pomme et cédrat, les fruits de mer viendront vous dire bonjour car ils adorent ce vin, la petit brise atlantique s’amusera de vos cheveux (quand vous en avez…), le très léger côté perlant vous fera claquer la langue. Vous y êtes presque. Une seule envie , déboucher la quille, me servir un verre et fermer les yeux….
Et maintenant, pour les amateurs de chiffres et de technique :
- La salamandre ( Catorpée en patois local), est un indicateur biologique de la qualité des milieux naturels.
- Terroir : Micaschistes
- Vinification : Pressurage direct. Fermentation en indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 à 15 mois.
- Sulfites (naturels) : <10mg.L
- Accords Mets et Vin : Un vin de copain excellent à l’apéritif. Il accompagne à merveille poissons en sauce, volailles et les fromages en général.
- Potentiel de Garde : 3 à 5 ans
Romain PETITEAU Catorpée Blanc 2021, l’apéritif qui ne se prend pas la tête. Vous allez même rapidement passer à son grand-frère magnum.
Cep de Table
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