Mas COMBARELA Les Vieux Mazets 2019

Les Vieux Mazets

25,00 € TTC

Cette cuvée est un mono-cépage, composée exclusivement de Carignan. Il n’a donc pas l’AOC Terrasse du Larzac (qui impose un maximum de 70% d’un seul cépage) mais l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert. J’aime beaucoup ce cépage, trop souvent décrié, qui produit de bien belles quilles lorsqu’il est bien travaillé.

16,5/20 Jancis Robinson “’Mas Combarèla est l’un des 5 domaines qui m’a prouvé que le carignan fait des grands vins”

Voici ce que Olivier (le vigneron) en dit : » Vin très aromatique sur la mûre confite et les notes balsamiques du laurier. Les carignans de 70 ans à leur apogée produisent un vin d’une élégante pureté. »