Les galets de Châteauneuf
Le logo
Le Donjon visible de loin
Le Domaine se situe au Sud de Châteauneuf-du-Pape, sur la partie la plus solaire et la plus chaleureuse de l’appellation, sur le terroir des galets roulés. Les lieux-dits se nomment Gallimardes, de Crouscroute, des Petites Serres, du Grand Coulet… Et aussi plus au Nord, après l’acquisition de parcelles sur un autre secteur de l’appellation, aux Terres Blanches, aux Brusquières et à Fargueirol.
Sur les 13 cépages autorisés dans l’appellation le domaine en utilise 7…
… pour les rouges Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Pour les blancs : le Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette.
Depuis plusieurs années, le domaine a pris la décision de ne pas utiliser de désherbants chimiques et travaille ses sols avec les charrues en adaptant des outils pour décavaillonner, griffonner, biner. Les raisins sont récoltés à la main.
A partir du millésime 2020, début d’une conversion vers l’Agriculture Biologique dont le Domaine est officiellement certifié à partir du millésime 2023.
Une partie de la cuverie est en inox, l’autre en béton. Les installations ont pris en compte l’importance du contrôle de la température. Il y a très peu d’élevage sous bois dans les cuvées, à l’exception de la cuvée le Lien qui commence à voir un peu de 600l d’Atelier Centre France. Sur des chauffes les plus douces.
J’aime beaucoup leur Chateauneuf blanc, très pur et sans maquillage, de même que la cuvée Le Lien , un 100% grenache sur deux belles parcelles du Nord de l’appellation.
Et quand j’aime, je mets sur Cep.
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| Un joli et simple Chateauneuf, à base de roussanne et de grenache blanc, sur la fleur (au nez) et le fruit (en bouche). J'aime particulièrement ces vins frais et tendus, pas marqué par le bois ou un élevage trop présent. Un joli vin de plaisir et de table qui démontre une fois de plus que l'on peut être de noble origine sans être trop démonstratif. Je n'aime pas les vins qui roulent des épaules. Sa race et la profondeur une fois l'aération faite permettent d'aller à table sur un beau début de repas. Apportez asperges vertes ou blanches, salade folle (haricots verts et foie gras), on va bien s'amuser !
Couleur BLANC Region RHONE Appellation CHATEAUNEUF DU PAPE Cépage(s) GRENACHE BLANC ⋅ ROUSSANNE Format 75 cl Prix 29,50 €-30,50 € | ||
| Un Châteauneuf de plus de 10 ans conservé en cave au domaine. 100% cuve béton, 100% pureté du Grenache. Un joli petit bijou que j'ai découvert un peu par hasard. Les plus vieilles vignes de grenache du domaine, à l'époque élevées en cuve béton, sans barrique aucune aucune afin de préserver le fruit original. Un vin de repas au nez très expressif, corsé, de fruits rouges et de réglisse. La bouche est élégante, puissante et surtout équilibrée, avec une belle finale finale poivrée. Le (bon) archétype des grands Châteauneufs, qui se patinent avec l'âge. Ils ne redoutent alors ni les années ni les plats hauts en couleurs. Les gibiers, les boeufs en rôti ou en croûte (Wellington) avec un jus bien épais et odorant lui vont à merveille. C'est très réconfortant et paisible, rassurant.
Couleur ROUGE Region RHONE Appellation CHATEAUNEUF DU PAPE Cépage(s) GRENACHE Format 75 cl Prix 65,00 € |
