le coeur du grenache Sarde, un tendre sauvage
Les vieux cep de 150 ans de la cuvée Juan
Un matin à Mamoiada
Deux grands personnages !
J’adore la Sardaigne. J’y vais l’été depuis quelques années.
Là-bas je suis allé à la découverte de Giovanni Montisci sur les recommandations d’une amie qui travaille elle-aussi dans la tonnellerie. Dans la région de Mamoiada. Lors de notre première rencontre je ne parlais pas l’italien, lui très mal l’anglais. Mon épouse faisait la traduction.
De retour en France je me suis fait deux promesses : apprendre l’italien, et faire connaître ses vins car ils valent vraiment le détour. Et le personnage est attachant. Dans une vie antérieure il était mécanicien, et est venu à la vigne par goût. Il travaille seul deux hectares de vignes quasiment toutes centenaires. Du Grenache principalement (Cannonau). Un peu également de Nebbiolo (le cépage du Barolo) et de Granazza (cépage sarde blanc).
J’ai tenu mes promesses. Je commence à balbutier la langue de Dante, et donc j’ai pu échanger avec lui pour faire ma première commande. Voici ses vins. À déguster les yeux fermés et les sens ouverts.
Je vous laisse découvrir…
COUP DE COEUR DU 25/02/2023
« Hier soir j’ai été traversé par une émotion à laquelle je n’étais pas préparé. Puissante. Inattendue. Bouleversante. Et pourtant il m’en faut.
Cela fait plus de quarante ans que je déguste beaucoup de vins. Que je lis beaucoup sur le vin. Et je suis toujours aussi curieux. Peut-être même plus. Les belles étiquettes m’ont un jour attiré, j’ai épluché les guides, écouté les « sachants ». Je les recherche aujourd’hui un peu moins, et je chemine à la quête de l’improbable, du jus qui échappe aux règles, aux conventions. Du bel artisanat, loin de tout stéréotype ou marketing. À la recherche d’une certaine vérité, d’un absolu, de l’absolu de mes papilles.
Et la semaine avait déjà été marquante.
Je l’ai passée dans le Sud, entre Les Alpilles de Saint Remy et les Baux de Provence, le nez plongé dans des Zalto ou d’autres verres plus simples, humant et crachant (parfois) des jus encore hésitants et d’autres déjà aboutis, naviguant autour de demi-muids de chêne blonds ou de foudres plus âgés. J’ai côtoyé la garrigue, la myrte, les herbes sauvages et le poivre incisif, l’olive noire et la truffe. Quelle belle région, trop assimilée aux « vins piscine » et aux stars (ou holdings) qui y investissent. Un seul rosé dans ma semaine, chez Frédéric de la Roque Forcade. Mais un rosé ovni, surprise, vinifié comme un blanc dans un 500 litres de chêne neuf, qui a même surpris son œnologue, habitué au chêne toasté qui planche et dessèche les papilles.
Et des rouges ou blancs comme je les aime. Marqueurs de leur roche, de leur sable, de leur terroir. Pas natures mais naturels. La différence est importante à mes yeux car j’aime retrouver dans le vin son origine, son sol, et non un goût déviant ou celui aujourd’hui trop généralisé du « nature à tout va » qui gomme cépage et origine.
J’aime les nez, mais peut-être encore plus les structures en bouche.
De belles attaques qui laissent présager du meilleur, des milieux de bouche amples, et une finale longue avec de jolis amers ou salés. Des structures qui sont présentes, sans pour autant détruire les gencives. J’aime quand j’ai du mal à recracher.
Et hier soir, la claque de l’année. De la décennie. Celle qui vous fait immédiatement quitter la pièce et voyager. Et puis vous remarquez dans l’œil de votre ami le même flash, la même émotion. Pas un seul mot échangé. Aucun commentaire clinique. Pas la peine de parler de profondeur devant l’insondable. Ni de fruits dans un tel jardin d’Eden. Velours, puissance, onctuosité, tension… oui, bien sûr, certainement. Mais pourquoi utiliser des mots réducteurs. Le coup de foudre se vit, ne se raconte pas.
Hier soir j’ai rencontré la Riserva Franzisca de Giovanni Montisci.
Une surprise en ce début d’année 2026
Giovanni avait planté un petit clos en jeunes vignes de cannonau il y a quelques années, voici les premiers jus, qui portent le nom de sa plus jeune fille. Camilla.
| Le Giovanni Montisci Modestu Granazza est un vin blanc (orange) de courte macération (cinq jours) à base d'un des cépages sarde les plus rares, le Granazza. Uniquement 300 bouteilles produites chaque année. Des vignes centenaires qui appartenaient au parrain de Giovanni, Modestu est élevé huit mois en barriques de plusieurs vins. Il possède une belle couleur orangée qui accompagne un nez d'abricot bien mûr. La bouche est tendue et longue, quelques fins tannins donnent une vraie densité à ce vin étonnant. Un jus incroyable, que l'on peut déguster 5 jours durant sans la moindre faiblesse, bien au contraire. Parfait en fin de repas sur un fromage (livarot, camembert), un crumble aux fruits, ou simplement pour le plaisir... Couleur ORANGE Region SARDAIGNE Appellation VINO BIANCO DI SARDEGNA Cépage(s) GRANAZZA Format 75 cl Prix 60,00 € | ||
| Le premier millésime des jeunes vignes de Giovanni, plantées en 2022, et dédié à la plus jeune fille de Giovanni. On y retrouve immédiatement la signature du domaine. Pour s'initier à prix raisonnable. L'essence d'un terroir parfaitement adapté au Cannonau, avec la signature de Giovanni : profondeur, élégance et fraîcheur. Couleur ROUGE Region SARDAIGNE Appellation CANNONAU DI SARDEGNA Cépage(s) GRENACHE Format 75 cl Prix 32,00 € | ||
| L'introduction à l'univers magique de Giovanni. Le Giovanni Montisci Barrosu (épée en sarde) est la plus haute expression de ce que le Cannonau peut offrir en termes de profondeur, d'élégance et d'élan. Un vin monumental issu d'un millésime particulièrement équilibré. 2023 est un millésime moins solaire que 2022, mais très réussi. Le nez propose au premier abord un panier de fruits rouges écrasés, fraise surtout. Les tannins sont présents (embouteillage assez récent) mais pas agressifs. Vin très équilibré qui nous fait découvrir au bout d'une heure d'aération de la réglisse et de la menthe. Ne pas hésiter à boire légèrement rafraichi comme le suggère Giovanni. Une introduction aux vins du domaine, mais quelle introduction ! Une bouteille fort belle qui va durer très longtemps (10 ans minimum) Couleur ROUGE Region SARDAIGNE Appellation CANNONAU DI SARDEGNA Cépage(s) GRENACHE Format 75 cl Prix 54,00 €-56,00 € | ||
| La cuvée Giovanni Montisci Barrolu est un 100% nebbiolo, le cépage du Barolo, d'où le jeu de mots. Je l'ai découvert au domaine, le nez de fraises écrasée m'a immédiatement séduit, je ne pouvais ne pas en avoir. C'est chose faite pour mon plus grand plaisir, et le votre je l'espère. Malheureusement de très petites quantités, mais je ne désespère pas d'accroître petit à petit mes allocations. Le vin préféré de Kermit Lynch, le "découvreur" de Trevallon. "You’d be right to be skeptical of a Nebbiolo from Sardinia, but from a top-notch terroir high in the mountains, it is something else entirely. Then there is the Montisci hand—everything Giovanni touches turns to gold. Now with the wine arrived and tasted, I am pleased to report my instinct did not fail me. It does not taste like a Barolo, yet it outclasses all but the very finest wines from Piemonte. Barrolu is simply a masterpiece, a truly epic bottle of wine: mind-melting, jaw-dropping, absolutely regal stuff. It must be tasted to be believed."
Couleur ROUGE Region SARDAIGNE Appellation VINO ROSSO DI SARDEGNA Cépage(s) NEBBIOLO Format 75 cl Prix 90,00 €-95,00 € | ||
| 98/100 par les meilleurs goûteurs italiens, élu meilleur cannonau (grenache) de la péninsule. Deux ans d'élevage. Le Barrosu Franzisca est un vin qu'il faut écouter attentivement. Aujourd'hui, comme dans une décennie, suivre son évolution dans le verre est un vrai plaisir d'épicurien. La Barrosu Riserva Franzisca est un immense vin rouge, puissant, dans lequel il est impossible de parler de l'équilibre que l'on trouve normalement dans les dégustations quotidiennes. Sa pulpe, son acidité et sa chaleur sont telles que le résultat est un équilibre parfait entre le soleil, la terre, la mer et le vigneron. Le Barrosu Franzisca est un vin qu'il faut écouter attentivement et dont il faut être enchanté. Aujourd'hui, comme dans une décennie, suivre son évolution sera un vrai plaisir d'épicurien. Couleur ROUGE Region SARDAIGNE Appellation CANNONAU DI SARDEGNA Cépage(s) GRENACHE Format 75 cl Prix 100,00 € | ||
| Les plus vieilles vignes de Giovanni, 140 ans. Incroyable de profondeur. Une bouteille exceptionnelle. Les plus vieilles vignes de Grenache de Sardaigne (140 ans ) vinifiées par l'un des vignerons stars de l'ile, Giovanni Montisci. Je n'avais jamais entendu parler de La cuvée Barrosu Juan, je n'ai rien trouvé non plus sur le net. Mais quand Giovanni m'a dit que c'était une toute petite cuvée de vieilles vignes de grenache (cannonau) de 140 ans (!), je n'ai pas hésité. Des vignes datant de la fin du 19ieme, il me fallait absolument les goûter. Cette cuvée est produite uniquement dans les années exceptionnelles. J'en ai donc chiné une douzaine. Millésime 2019. En 2020 cette cuvée n'a pas été produite. Voici donc maintenant 2021, un grand millésime sarde. Sa couleur est impénétrable. Les senteurs sont enivrantes de tabac, de cerise noire et de poivre noir. En bouche la structure est élégante, savoureuse avec des tanins très fins et une fraîcheur vivifiante. Finale savoureuse et très longue. Plus de trois ans d'élevage, un peu moins de 800 bouteilles produites… Couleur ROUGE Region SARDAIGNE Appellation VINO ROSSO DI SARDEGNA Cépage(s) GRENACHE Format 75 cl Prix 100,00 €-105,00 € | ||
| Une légende Sarde, un magnum pour épicurien Couleur ROUGE Region SARDAIGNE Appellation CANNONAU DI SARDEGNA Cépage(s) GRENACHE Format 150 cl Prix 135,00 € | ||
| Une cuvée qui vient de recevoir cette année les plus hautes distinction italienne (Tre Biccheri) Couleur ROUGE Region SARDAIGNE Appellation CANNONAU DI SARDEGNA Cépage(s) GRENACHE Format 150 cl Prix 220,00 € |
Cep de Table
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