Nuits St Georges 1er Cru Les Cailles

Situé à environ 1 km au sud du bourg de Nuits-Saint-Georges, à mi-pente du coteau, entre Les Saint-Georges et Les Porrets-Saint-Georges. Les sources varient un peu (entre 3,8 et 7,1 hectares selon les délimitations retenues), signe d’un climat parfois compté avec ou sans certaines parcelles annexes.

Contrairement à la plupart des vins puissants de Nuits-Saint-Georges, Les Cailles est réputé pour produire un vin plus élégant, presque « féminin » dans le vocabulaire traditionnel de la dégustation — une finesse qui tranche avec la puissance du voisin Les Saint-Georges, tout en étant considéré comme d’un niveau de qualité comparable. Peut-être le plus fin et parfumé des Nuits.