Description
Les vieux cinsaults du domaine, 500 magnums seulement par an…
Une vinification ultra simple, zéro chimie.
Quand Jean-Christophe m’en a parlé j’ai immédiatement salivé. Son vin préféré, son cépage préféré. Il le met uniquement en magnum car Autrement il le boirait trop vite et il n’aurais rien à la vente. Et encore….
Cette année j’en ai peu grapillé, je ferais mieux l’année prochaine, promis. J’étais un peu tard dans la saison. Les premiers seront les heureux gagnants.
La bouteille est sublime (le nom du vin est écrit au feutre à la main, la cire mauve complète le tout), et le contenu, mama mia… J’en ai ouvert une le week-end dernier, la côte de boeuf n’en est pas revenue. Mes copains non plus d’ailleurs.
Nous n’avons plus l’habitude de boire de tels vins, longs, glissants, ronds, véritables paniers de fruits rouges acidulés et un peu confiturés, une touche de réglisse.
Addictif. Vraiment. Et c’est bon avec tout, même les audaces sucrées / salées les plus folles.
UN SEUL MAG PAR COMMANDE, désolé….
