La Persévérance, cuvée Sauzade 2023

Un grenache du Lubéron issu de beaux terroirs, élevé 18 mois

Charles aime les choses bien faites, et pas à moitié. Aussi pour son premier millésime de rouge, un très joli grenache issu des meilleurs vignes du domaine Leschancel, il a prévu un élevage long, 18 mois, et une mise sur le marché après plusieurs mois de bouteilles afin que le vin soit reposé.

C’est chose faite.

Si vous aimez le grenache (qui je vous rappelle est l’un des principaux cépages du Chateauneuf du pape), alors cette bouteille est pour vous.

N’hésitez pas à la carafer une bonne heure (il est encore très jeune et donc un peu fermé), et alors vous apprécierez pleinement ses parfums de cerises bien mûres matinés d’une pointe de chocolat, cette touche de réglisse légèrement mentholée. La matière est belle et large (les tanins), mais parfaitement enrobés par un élevage haute couture en gros formats de barriques des forêts de l’Allier.

Cette bouteille est parfaite pour débuter une belle soirée avec amis ou famille. Elle s’ouvrira au fur et a mesure pour être à point pour le plat principal, qui n’aura pas besoin de faire étalage de crème ou d’enrobages « sauciers » trop exubérants. Même si je l’avoue un juteux steak au poivre fait bien son affaire.

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