La Persévérance, cuvée Aux Pierres 2024

Un succulent cépage original, le carignan blanc, non loin du Mont Ventoux

Après avoir gouté au Chenin, il me tardait de goûter à cette cuvée car j’aime beaucoup ce cépage. Je n’ai pas été déçu.

De jolies fleurs blanches au nez, une bouche explosive, ronde.  Un léger abricot parfumé à l’amande douce en finale (et le verre vide).

Le jus est toutefois vif et tendu. Un élevage parfaitement réussi car il ne se sent pas et démultiplie les qualités du vin.

Hautement recommandable, cette bouteille va prendre encore plus de complexité avec les années.

Vous ne connaissez pas ce cépage, c’est le moment !

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