Isabelle et Denis Pommier Bourgogne rouge 2022

Isabelle et Denis Pommier Bourgogne rouge

Un bourgogne succulent et abordable vinifié par un grand du Chablis.

Voici un vin comme le les aime. Le nez est une bombe de fruits rouges (cerise et framboises) relevé d’une pointe d’épices. Une bouche aussi ronde que volumineuse, une belle matière qui donne envie de mâcher. Le domaine produit très peu de rouges (un peu d’Irancy aussi), toutes les bouteilles sont sur allocation. Un vrai Bourgogne encore très abordable, pas noyé sous un boisé exubérant et qui vous enchantera plusieurs années.

Enjoy !

Description

Cépage : Pinot Noir
Age des vignes : 10 ans
Situation des vignes : Montpierreux – Venoy
Superficie du vignoble : 2,20 ha
Nature du terrain : Argilo-Calcaire Portlandien
Vendanges : Manuelles en petites caissessettes avec tri. Egrappage 100%
Vinification : Cuvaison 12 jours, fermentation malolactique spontanée puis fermentation malolactique en fûts de chêne. Elevage sur lies fines pendant 15 mois en fûts de chêne.
Gastronomie : Température de service : 14°C Ouvrir la bouteille quelques heures avant la dégustation pour une meilleure appréciation des arômes.
Potentiel de vieillissement : 4 à 5 ans, mise en bouteilles après 18 mois d’élevage.
Mise en bouteilles : Après 15 mois d’élevage