Domaine des Alpilles Le Rosé 2023

Le Rosé 2023, IGP Alpilles du Domaine des Alpilles. Premier millésime.

Facile à s’en rappeler.

J’ai failli me faire avoir. Je pensais déguster un rosé de Provence « classique ». J’avais même failli dire, « non merci, j’ai déjà du rosé en cave« … Heureusement pour moi que ma curiosité a pris de dessus.

La couleur est trompeuse. Faites le test. Essayez de goûter à ce vin sans a priori, ou proposez à des amis (qui aiment le vin) de le boire les yeux fermés . À tout les coups ils vont vous parler de blanc, peut-être même oser vous dire Sancerre ou Loire.

Après réflexion c’est presque normal, car il y a du Chenin dans les cépages utilisés (25%). Et de la Clairette (25% aussi). Deux cépages blancs qui sont plutôt vifs… Ils sont complété par du Cinsault pour la couleur et l’aromatique. Il est vinifié comme un blanc.

Sa couleur (une fois les yeux ouverts) est d’un rose pâle éclatant, le nez aura reconnu le parfum suave des pêches blanches. L’attaque est vive et fraîche, la bouche ample tout en équilibre, d’une grande persistance (il ne vous quitte pas comme le premier venu).

Un vrai vin rosé, qui vous tiendra tout l’apéritif, et vous fera déboucher un second flacon (ou plus si affinité) quand vous passerez à table.

J’aime ces rosés. C’est pour cela que je vous le propose d’ailleurs !