Description
La cuvée ARAGONE est un 100% Carignan dont je suis tombé amoureux il y a 3 ou 4 ans. Il faut absolument avoir goûté à ce concentré de garrigue et d’herbes folles, jus de mûres et ensuite tapenade d’olives au bout de quelques années. C’est sublime sur une compotée de viande, une daube, une belle côte de boeuf. Si vous aimez la vivacité vous pouvez le boire de suite sur le fraîcheur, ou dans cinq ans pour la complexité et l’apaisement.
Il y a de cela deux ans, le DÉCANTER, magasine de vins anglais, disait de ce vin “this extraordinary wine is the best Carignan I have ever tasted…” . Si c’est lui qui le dit… Je ne suis pas loin d’être d’accord.
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