Le Domaine Grange Saint Sauveur se situe à côté d’Angers, dans la Vallée de la Loire. C’est un tout nouveau domaine sur un terroir déniché par Antoine Pouponneau et sa femme Alice.

Le domaine, qui se situe à côté d’Angers, a été crée il y a peu sur un terroir déniché par Antoine Pouponneau et sa femme Alice.

Alice a toujours côtoyé les vignes, elle a grandi en Anjou et a des racines familiales en Champagne et en Bourgogne. Antoine lui est œnologue de formation, il bénéficie d’une solide expérience après avoir longtemps travaillé comme chef de cave à la Tour du Bon à Bandol, est l’oenologue conseil  de quelques beaux domaines (le Clos Canarelli par exemple). Il est aussi l’un des fondateurs du laboratoire Biocépage, spécialisé dans l’analyse ADN des levures indigènes des terroirs et leur reproduction en mode bio. Alice se forme de son côté à la viticulture et à l’œnologie.

La Grange Saint Sauveur voit le jour en 2017, le domaine tire son nom de la Grange qui sert de chai et qui est accolé à la petite chapelle de Saint Sauveur. Côté terroir, ils ont mis la main sur de superbes parcelles de long de la Loire qui les protègent du gel, en léger coteaux constituées en majorité d’Argile pure, de sables d’alluvions, et de Grès. Aujourd’hui, le Domaine de la Grange Saint Sauveur travaille en biodynamie sur 6.5 hectares de vignes composés entre autres  d’une belle parcelle de vignes centenaires de Chenin et d’un Clos de vieux Cabernets Francs.

Je connais maintenant Antoine depuis quelques années, il applique sur son domaine la vinification et de l’élevage haut de gamme à l’image des conseils qu’il prodigue à ses clients. J’adore tout ce qu’il fait. Et par rapport aux stars ligériens du Cabernet Franc, encore (relativement) abordable.