Sébastien Branger remontant des profondeurs
Racheté en 2019, le domaine est restructuré et converti en bio, avec comme volonté de viser l’excellence. Tous les vins sont travaillés en parcellaires, des Aligotés aux Grands Crus !
A l’arrivée au chai, égrappage total pour privilégier l’empreinte des terroirs. Les vinifications sont tournées vers l’infusion et l’élégance, puis les élevages sont prolongés en fûts entre 11 et 15 mois. Des élevages sont longs pour dompter la puissance des raisins et affiner les textures.
Des vins profonds et une gamme d’une très grande finesse à la pureté préservée.
Pascaline Lepeltier
« Je reste époustouflée par l’évolution qualitative du muscadet. J’applaudis vraiment le travail qu’ont fait ces vignerons, les expressions du melon de Bourgogne qu’ils ont obtenues. Et ce, alors que les derniers millésimes ont été compliqués à produire en raison du gel Pour moi, il s’agit désormais d’un des plus grands vins blancs au monde. Je le classe dans la même catégorie que les vins blancs
de Bourgogne. »
J’aime beaucoup les Muscadets. Mon origine maritime certainement. Les premiers canons en terrasses quand la date inscrite sur notre carte d’identité nous donnait enfin le droit d’en commander fièrement, sans craindre l’oeil noir de la tenancière. Face au port, face au vent, de l’iode plein le nez.
Connaissez-vous Gilles Servat ? Je lui pique quelques paroles de kalondour :
« La Bretagne a-t-elle autant de charmePour porter de sable l’horizonPour colorer mes yeux de ses vaguesEt couronner mon front de ses algues?J’ai des langues farouches dans la têteJ’ai des vents parfumés dans l’oreilleLe ressac palpite dans mon coeurJ’ai des huîtres et du vin dans la bouche »
Ce vin était du Muscadet, les huitres venait d’un peu plus nord, des Abers.
En voici l’un des meilleurs !
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| Un Muscadet parcellaire que j'avais adoré au WINE PARIS 2025. L'une des plus belles parcelles du domaine. Couleur BLANC Region LOIRE Appellation MUSCADET SEVRE ET MAINE Cépage(s) MELON de BOURGOGNE Format 75 cl Prix 7,00 €13,00 € | ||
| Le cru Château-Thébaud est situé sur « des granites » de Château-Thébaud Couleur BLANC Region LOIRE Appellation MUSCADET SEVRE ET MAINE Cépage(s) MELON de BOURGOGNE Format 75 cl Prix 17,00 € | ||
| Une petite partie du cru de Muscadet Monnières Saint Fiacre 2018 élevée 70 mois (!) en cuve. Ce cru le plus réputé du Muscadet tire sa puissance et sa minéralité d'un terroir d'amphibolite (Roche métamorphique), et les vignes de Melon de Bourgogne y ont entre 60 à 90 ans. L'élevage sur lie se déroule environ pendant 3 ans dans une cuve de béton enterrée dont l'intérieur est recouvert de verre afin d'être le plus neutre possible. Le vin est sur lies entières, non batonné. On laisse faire la nature. Comme une cuve goûtait merveilleusement bien Sébastien a poussé l'élevage pendant 70 mois (presque 6 ans). La vendange a eu lieu le 6 septembre 2018 et le vin a été mis en bouteille le 5 août 2024 ! Depuis il se repose. Un collector étonnant, qui goûte divinement bien. Ce vin se déguste en prenant son temps à l’apéritif et passera à table sur de beaux poissons ou fruits de mer. Commencez par quelques langoustines court-bouillon. Simple, vous les plongez dans l'eau bouillante, et quand l'eau re-boue, vous les sortez. Il Ne vous reste plus qu'à faire une vraie mayo. Ensuite un lieu jaune vapeur, un beurre blanc ou la fin de la mayonnaise. Les dimanche de fêtes un homard grillé sera ravi de cette compagnie. Et comme le prix de cette bouteille ne vous oblige pas à un crédit, il est permis de temps en temps de vous faire un petit extra. Couleur BLANC Region LOIRE Appellation MUSCADET SEVRE ET MAINE Cépage(s) MELON de BOURGOGNE Format 75 cl Prix 21,00 € | ||
| Le cru Château-Thébaud est situé sur « des granites » de Château-Thébaud. Long vieillissement garanti avec un tel format. Ces roches, encore appelées granodiorites (un granite qui est légèrement métamorphisé, à mi-chemin entre le granit et le gneiss), se caractérisent par ses qualités drainantes et par une roche-mère très fragmentée permettant ainsi une bonne implantation racinaire. Vendanges manuelles, élevage de plus de trois ans ! Un étonnant grand vin de garde, profond et complexe. Quelques magnums ont été produits en 2018. Faites le goûter à vos amis à l'aveugle sur une grande table en compagnie d'un ami solide, de préférence pêché il y a peu et nappé d'une belle sauce, ou d'un torpilleur recouvert de fruits de mer et crustacés, vous m'en direz des nouvelles.
Couleur BLANC Region LOIRE Appellation MUSCADET SEVRE ET MAINE Cépage(s) MELON de BOURGOGNE Format 150 cl Prix 42,00 € |
