Daniel Etienne Defaix

Issu des exploitations des lieux-dits Le Vaillon et Séchet, le joli Chablis 1er Cru Vaillons de Defaix se déroule dans le verre avec des arômes de fleurs blanches séchées, d'écorce d'orange et de pomme verte mûre, encadrés par une légère touche de réduction. En bouche, il est moyennement corsé, satiné et enveloppant, avec une bonne tension et une finale vive et crayeuse malgré sa texture et son volume. Pour amateur de Chablis à point !