Isabelle POMMIER Chablis Reinettes 2018

CHABLIS « VILLAGE »  SUR UN TERROIR TRÉS QUALITATIF.

DERNIÉRE CRÉATION DU DOMAINE

Isabelle POMMIER Chablis Reinettes 2018

Isabelle et Denis Pommier souhaitaient faire un vin « minéral », bien typé chablisien, le voici.

Ce Chablis « Les Reinettes » est une cuvée issue d’une sélection parcellaire de vignes se distinguant par leur minéralité sur une petite parcelle de 2500m2. C’est un vin droit, tendu, qui m’a immédiatement séduit en dégustation. L’élevage est à peine perceptible pour ne pas masquer la droiture du vin.

Au domaine, ils le dégustent avec des fruits de mer.

Et moi seul à l’apéritif, il me rappelle ma Bretagne natale et les longs plateaux  de langoustines, d’huitres et d’araignée de mon enfance.