Ils rassemblent des domaines établis, reconnus pour la profondeur de leur travail, la cohérence de leur vision et la précision de leur style. Ils sont une boussole pour les jeunes domaines pépinières, parfois leur modèle, voir même à l’origine de leur vocation. Ils montrent jusqu’où peut aller l’expression d’un lieu, n’hésitant pas à se remettre en question si nécessaire avec les évolutions climatiques auxquelles leur vigne est confrontée. Ils créent un cadre de référence pour Cep.

Ils demandent à être redécouverts. Et comme eux aussi je les connais bien, j’ai parfois de belles surprises…