Description
180 bouteilles en 2023, le troisième millésime commercialisé. Le vin est sur une base 100 % marsanne, et est réservé d’une année sur l’autre en allocation.
Les vignes sont des sélections massales de TREVALLON, son grand frère de l’autre côté de la route. L’élevage dure un an, dans les mêmes barriques. Je l’ai fait goûter lors du premier « Week-end de Cep », et tous les participants ont été impressionnés par la sérénité qui se dégageait de cette bouteille. Elle est jeune, demande quelques minutes d’ouverture, mais le résultat est bluffant. Bravo Aimeric !
Un vin de garde, 7 à 10 ans semble optimum.
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Cep de Table
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