Domaine Haute Fevrie Muscadet Les Gras Moutons 2022

Un Muscadet parcellaire que j’avais adoré au dernier WINE PARIS

Vous allez me dire un Muscadet, WTF, une boisson de comptoir d’un autre âge…. Et bien non, celui-ci est issu d’une vieille vigne de Melon de Bourgogne (>80 ans), sur une parcelle cultivée en bio située sur les coteaux de la Maine à Saint-Fiacre. Les vendanges sont manuelles, l’élevage sur lies est long (> 12 mois), et mon tout donne un Muscadet Sèvre et Maine sur lie au corps très puissant, généreux dans ses arômes.

Un vin qui respire le bonheur tranquille, qui adore l’iode (et donc les huitres). Nous sommes très loin du Comptoir, ou alors de celui de Robuchon ou d’un chef aimant cuisiner la mer.

Recommandé par un Breton !

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