Le Rosé 2022

VIN DE FRANCE,  GRIMAUD dans le golf de ST TROPEZ

Clos des B Le rosé 2022

Un Grenache / Cinsault tout en rondeur et en fruit, loin … très loin des « rosés piscine » qui fleurissent par là-bas dans tous les seaux à glace. De la fraise écrasée au nez comme en bouche, une bouche ample et généreuse, qui appelle rapidement une nouvelle gorgée. A l’apéro, à table, le mdi, le soir, en tisane…..

Un vin issu d’une agriculture respectueuse de l’environnement et du vivant, des vignes cultivées sans engrais chimique, désherbant, insecticide ou pesticide. Les raisins sont vendangés et triés à la main. Un vin élaboré sans intrants, ni collé, ni filtré. Au plus proche du jus comme le souhaitait Gwendoline (l’un des deux B du Clos avec Jean-Jacques).

Le domaine est très récent, 2020 était le premier millésime, et j’adore tout ce que font. D’où les magnums sur toutes les références, car les 75cl sont beaucoup trop petits quand on fait découvrir ces quilles à des amateurs.

Etiquette de Michel Tolmer, une épaisse cire blanche. Un canon aussi beau que bon !

Vous voulez être surpris, entrez au Clos….

« Nous n’héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants » écrivait Saint-Exupéry dans Terres des hommes.

Le Clos des B s’est ainsi donné pour ambition de produire du vin en respectant la terre : valoriser son terroir, aider la plante en renforçant ses défenses immunitaires, augmenter la microbiologie du sol, limiter son tassement; travail d’un rang sur deux.

Pour ce faire, nous avons fait le choix de la biodynamie. Le chaussage et déchaussage d’hiver et d’été est effectué par traction animale.

La certification Bio d’Ecocert est en cours.