Cette fois nous descendons un peu plus sud vers Tulette, à 20mn de voiture au-dessus de Chateauneuf du Pape. Vers chez Pascal Chalon et le Domaine de la Grande Ourse. Ne cherchez pas, personne ou presque  ne connait, et c’est un peu le but du jeu.

Ursa Major est issu d’une seule et même parcelle ayant de tout petits rendements. Un grenache gris (80%) et grenache blanc (20%) haute couture comme j’affectionne (beaucoup).

Le résultat est étonnant. Je connais bien cette cuvée car je l’ai goûtée en élevage. A chaque fois je suis surpris (positivement bien sur) par la précision et la pureté du vin, sa longueur et son côté salin. Des amis très bon dégustateurs ont littéralement flashé dessus lors d’une soirée Cep (alors qu’il y avait du beau monde en face – plusieurs Coche Dury par exemple), aussi je me suis battu avec son exportateur pour en récupérer un peu car ses vins sont pris d’assaut à l’étranger. Je ne le regrette pas, loin de là.

Ah ce parfum de fleurs blanches, cette pêche juteuse en bouche, accompagnée d’une pointe d’anis et d’herbes aromatiques… Surtout prenez votre temps. C’est un vin qui se dévoile progressivement…

Je le qualifierais de lumineux, ce qui tombe sous le sens quand on porte le nom d’une si belle constellation.