Marc DELIENNE Le Petit Nat 2021 en Magnum Petillant naturel

Description

Lors de ma visite chez Marc, j’ai trempé mon nez sur cette curiosité beaujolistique, et j’ai adoré…

Déjà, les Fleurie que fait cet heureux homme sont incroyables. Zéro sulfite rajouté, des macérations carbonique dites  » à sec », des jus soyeux et charnus. Son objectif : prouver que l’on peut faire des vins de garde dans le coin, toute en préservant les qualités intrinsèques du gamay, à savoir un fruit rouge étincelant.

Il fait bonne route car ses cuvées sont prises d’assaut par les « renifleurs » de bonne choses, qui ont immédiatement senti le coup. Elles se nomment Abbaye Road, Greta Carbo, ou encore le Vin des fous, issu de pentes monstrueuses sur le coteau de la Madone.

Et pour couronner le tout, un pétillant naturel (petnat pour les initiés), qui casse la baraque.

Des bulles, du fruit, une jolie couleur rosée, une pointe de douceur en bouche car le pet nat peut être très tendu ( cette année 3gr de sucre résiduel), et mon tout cette cuvée rafraichissante que tout amateur se doit de goûter !

À la bonne votre.

Marc Delienne Le Petit Nat en MAGNUM

Marc Delienne achète en janvier 2015 une propriété à Fleurie pour y créer sa nouvelle activité. Un cuvage rapidement construit, la conversion en biologique est aussitôt entamée afin d’acquérir la certification bio dans les meilleurs délais.

Sur des sols majoritairement sableux ou limono-sableux issus de roches primaires (granites) ou alluvions anciennes, à la couverture parfois très caillouteuse et à la profondeur faible à moyenne, les vignes, âgées de 40 à plus de 80 ans, sont plantées à la densité de 11.000 pieds/ha. La taille en gobelet traditionnelle est ici respectée bien que la vigne soit conduite de façon à monter sensiblement la hauteur de la végétation. Un travail des sols régulier, peu profond, un soin tout particulier apporté à la végétation en saison ainsi que la pratique de la biodynamie sont des caractéristiques essentielles de la culture au domaine.

Les vinifications sont conduites de façon douce et le plus naturellement possible. C’est en vendange entière, après un tri rigoureux, que les cuves en béton sont remplies, sans levurage ni chaptalisation. Les remontages quotidiens ne sont pas appuyés pour des extractions sans excès. Les cuvaisons sont courtes, les vins enfoudrés, pour la plupart, sitôt les pressurages effectués.

Le lien vers le site de Marco, c’est ici !