Italie

Italie Vérone

Deux domaines dans deux régions extrêmes.

Au nord, le Piemont, et ses deux cépages phares, le Nebbiolo et le Vespolino

Au Sud, la Sardaigne et ses Cannonau centenaires

Les Domaines

Italie lac de Garde

DAVIDE CARLONE

PIEMONT

Cantina Giovanni Montisci

GIOVANNI MONTISCI

SARDAIGNE

Les Vins

rouges Italiens

blancs Italiens

Cep de Table
Cantina Giovanni Montisci Modestu Granazza 2022
45,00 € TTC

rosés Italiens

Plus en stock !
Cep de Table
Davide CARLONE COLLINE NOVARESI NEBBIOLO rosato 2023
12,00 € TTC

Si vous êtes intéressé par d’autres vins, merci de me contacter au 06.32.80.41.77 ou par mail bruno@cepdetable.com

cepdetable

🍾Défricheur de terroirs, dénicheur de talents et de pépites
🍷Travaille également chez Atelier Centre France

Quilles de fin de semaine. Il fallait bien se mett

Quilles de fin de semaine. Il fallait bien se mettre un peu de baume au coeur avec ce froid qui a débarqué sans même prévenir. En l’absence de vêtements chauds toujours à la cave, j’ai réchauffé corps et âmes avec #altus et #lasyrah de #nicolassenlanne , et diné avec ce #savennieres parfaitement à point de #thibaudboudignon #grenacheblanc #syrah #chenin #vindeloire #vindulanguedoc #instawine #degustation #vindusud @nicolas_senlanne_destenave

COMMENT CHOISIR UN VIN ? Il y a longtemps que je

COMMENT CHOISIR UN VIN ?

Il y a longtemps que je voulais vous détailler mon processus de sélection des vins, tout à fait personnelle et qui n’engage que moi.

Avant tout chose je considère que le vin est autre chose qu’une boisson que l’on sert dans un verre et qui rafraîchit, accompagne un plat, bref un produit liquide fonctionnel, qui bien entendu se doit d’être bon (ce qui est vaste, c’est quoi être bon d’ailleurs ?).
Petite digression Je repense aussi à la tag-line d’un guide célèbre : les meilleurs vins de France. Définition très générique. Les meilleurs vins dans l’absolu (mais sur quels critères) ? Les meilleurs vins que nous avons dégustés (et quid des non dégustés) ? Les meilleurs vins d’après nos goûteurs (mais ont-ils le « goût parfait ») ? Les meilleurs vins que les vignerons nous ont donnés à déguster ? Que nous connaissons, que l’on nous a conseillés ?.. On pourrait en rajouter à l’infini, tout ceci n’est que marketing que chacun l’habille comme il veut / peut.

Sur Cep vous trouverez les vins que j’aime (et uniquement ceux-ci) et je m’explique.
Tout d’abord parce qu’ils ont été imaginés / vinifiés / élevés par des vignerons(ne)s que j’aime. J’ai la faiblesse de penser que les bonnes personnes font des bonnes choses quand elles y mettent de la bonne volonté avec les bons moyens. Ma première déclinaison du bon.

En deuxième critère, là aussi assez subjectifs, ils sont nés (je parle de la vigne, mais souvent le chai n’est pas loin) dans un endroit que je trouve beau et singulier. J’aime les petits villages, les vignes au bord de mer, les pentes incroyables soutenues par des muretins construits à la force du poignet, les sols qui respirent la vie, les couleurs d’un matin un peu brumeux au printemps, les coquelicots (même si ce n’est pas un marqueur excellent pour le sol), les montagnes proches, les lapins de garenne… Bref, la singularité d’un lieu m’émeut et me met dans de bonnes dispositions.
….
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Très heureux de commencer à distribuer les vins

Très heureux de commencer à distribuer les vins de Davide Carlone, vigneron dans le Piemont. Une appellation minuscule, Boca, sur cépages Nebbiolo et Vespolina, 12,5 hectares repartis sur 6 domaines. C’est beau, suave, profond….. hâte de vous les faire déguster. #nebbiolo #vespolina #bocadoc #carlone #vindegustation #wineporn #vinitalien #cepdetable

Soleil off, pluie trisssstounette. Un détour par

Soleil off, pluie trisssstounette. Un détour par l’Italie et tutto a posto !
#carlone #pasta #vinorossato

Mon plaisir de la rentrée, les deux bouteilles qu

Mon plaisir de la rentrée, les deux bouteilles que j’ai eu envie de déguster en parallèle. Je ne parle pas de match car personne ne s’affronte. Simplement un duo.
Une seule région, la Provence, un seul cépage, la syrah, un@mode d’élevage unique : l’amphore en terre cuite (pas émaillée).
D’un côte le poivre et les épices douces, les fruits noirs, et de l’autre la douceur et le velours sur des fruits plutôt rouges. D’après vous, qui est quoi ? Si vous souhaitez avoir la réponse, sous savez quoi faire. Les deux me redonnent envie de descendre urgemment dans cette belle région (de rouge, il n’y a pas que le rosé dans le coin) #abbaye_de_pierredon #fonduguespradugues #syrah #amphore #naturalis #instawine #provence

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