Description
NOUVEAU MILLESIME 2021
L’année a été difficile, gel, mildiou…, mais les vignes de Françoise ont produit un jus extra. Je viens de goûter ce matin (WINE PARIS) le rosé 2021 mis en bouteille il y a 14 jour. Les yeux fermés. Des petits fruits rouges, de la rondeur et de la tension.
J’adore et je recommande fortement.
Situé au Sud de la France, dans le Nord-Est de l’AOC Faugères, au cœur du LANGUEDOC, le Domaine Ollier-Taillefer est familial. Il est exploité par Luc et Françoise Ollier, frère et sœur, 5ème génération de vignerons natifs du cru et aujourd’hui responsables de ces 36 hectares de vignoble en zone AOC Faugères, aujourd’hui convertis en Agriculture Biologique.
Jeunes vignes de grenache, syrah, mourvèdre. Rosé de terroir fruité et légèrement épicé. Garde : 1 à 2 ans Accords : en apéritif avec quelques tapas, et sur les repas d’été en accompagnement de grillades, charcuteries de pays, gaspacho de tomate.
Topisssime !
