Description
J’ai rencontré Sandrine au dernier salon Mi-Livre mi-Raisin en décembre dernier.
J’ai été agréablement étonnée par la « buvabilité » de ses vins. Du fruit en bouche, et par n’importe quel fruit, de l’abricot, une point de violette, du raisin frais qui craque sous la dent. Une belle glisse, une envie immédiate de se resservir un second verre. Idem avec le rouge.
Cette cuvée rouge est à base de 100 % Mourvèdre, sur une vendange 2018 (manuelle).
Une macération carbonique (extraction de fruit maximum), un jus non collé , non filtré, sulfité au minimum à la mise en bouteille juste avant la vendange suivante, et vous obtenez une bombe de fruits, violette en bouche, cassis frais… et glou et glou et glou…
Du plaisir simple et efficace !
Cep de Table
Cep de Table
Cep de Table
