Les Rougeots du Clos 2020

15,00 € TTC

LES VINS DE LA MADONE, domaine viticole situé dans les Côtes du Forez, est implanté à Champdieu, au cœur du vignoble le plus en altitude du fleuve LOIRE. Les vignes des « vins de la Madone » sont plantées sur des sols d’une grande diversité, en lien avec une faille géologique à l’origine de la formation du Forez à l’ère tertiaire, au moment de la poussée des Alpes.

Le domaine est en agriculture bio depuis 2001, et bio-dynamique certifiée DEMETER depuis 2009. Les vendanges sont manuelles les parcelles, chacune vinifiée séparément.

Des vins que j’adore…

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Description

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ET GUSTATIVES :

Des terroirs volcaniques, des vins qui ne le sont pas moins.

Le Domaine est situé dans les côtes du Forez,

Age des vignes : 3 ans. Une seule parcelle.
Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE (mélange de roches de type granite et de gneiss ou micaschiste. […] Leur genèse est liée à une fusion partielle de roche type gneiss ou micaschistes, roches typiques de la croûte continentale). Argiles très lourdes.

Dans un clos d’un hectare exposé plein Sud, à 600 mètres d’altitude, le domaine a récemment planté côte à côte des cousins du Gamay Noir à jus Blanc : Gamay de Chaudenay /Gamay de Bouze / Gamaret.

Les vendanges 100 % manuelles. Egrenage et tri mécanique puis manuel. Utilisation des levures indigènes, pas de chaptalisation. Cuvaison de 10 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves inox. Filtration légère.

Degré alcoolique faible ( 12,5 % vol ). Sulfitage quais inexistant (aux normes DEMETER ).

Une couleur rouge très profonde, presque opaque. Un nez de fruits rouges sauvages très mûrs ( prunelle, merise, mure ), beaucoup de fraîcheur en bouche. Un structure ferme mais équilibrée par un beau volume en bouche. Une cuvée originale et assez inclassable.

Accords mets et vins :

Osez des grillades saignantes, des fromages de chèvre frais ou, plus téméraire encore, un fondant au chocolat.