Description
La Cantina Giovanni Montisci est sarde, dans la région de Mamoiada, réputée comme étant la région des plus beaux grenache (Cannonau en local). Je l’ai découverte sur les recommandation d’une amie italienne qui travaille dans le même tonnellerie que moi. Cette réserve est assez incroyable (reserva veut dire deux années d’élevage minimum).
Un immense vin rouge, puissant, dans lequel il est impossible de parler de l’équilibre que l’on trouve normalement dans les dégustations quotidiennes. Sa pulpe, son acidité et sa chaleur sont telles que le résultat est un équilibre parfait entre le soleil, la terre, la mer et le vigneron. Le « Barrosu Franzisca » de Giovanni Montisci est un vin qu’il faut écouter attentivement et dont il faut être enchanté. Aujourd’hui, comme dans une décennie, suivre son évolution sera merveilleux.
Dégustation :
Rouge rubis foncé, le nez exprime une intensité et une exubérance qui ne font pas de concessions. La trace méditerranéenne du profil olfactif est si évidente et fascinante qu’elle éclipse toutes les autres sensations. Des traces de cacao, d’origan, de confiture de fruits rouges et d’iode. En même temps, toutes ces sensations sont parfaitement équilibrées par une fraîcheur peu commune et surtout par une sapidité peu commune. Interminable.
Accords Mets-Vins :
Profond et multiforme, le « Barrosu Franzisca » de Montisci est un vin qui recherche les plats de grande structure, comme une grande viande braisée.
Cépages :
100% Grenache noir (Cannonau en sarde), vieilles vignes de 90 ans. Elevage de deux ans en barrique de chêne.
3 BOUTEILLE MAX PAR COMMANDE
TARIF SUR DEMANDE
