… par domaine

Château GASQUI, la Provence en mode biodynamie

Tous les vins du domaine sont étonnants et attachants. Chateau Gasqui s’offre encore le luxe de faire vieillir ses vins et de les proposer une fois que François les juge apte à la consommation. 90% des vins partent à l’export, et nous sommes peu fiers de vous en proposer nos coups de coeur car ils sont (pour le moment) très peu distribués en France.

Château de GAURE

Château de GAURE, le renouveau du Limoux – LANGUEDOC ROUSSILLON

En 2005 Pierre Fabre et sa famille achètent ce domaine sur un vrai coup de cœur, sans vraiment mesurer l’ampleur de la tâche les y attend. Des investissements important pour un seul fil conducteur : les vins du domaine devront faire partie des meilleurs du Languedoc en quelques années. Pour ce faire ils arrêtent la chimie pour rapidement convertir les vignes en Bio puis en Biodynamie. Pierre Fabre ingénieur de formation, artiste par passion devient vigneron pour notre plus grand bonheur. Depuis, GAURE et ses cuvées haut de gamme visent les plus belles tables.

Nous sommes allés vous en chercher quelques bouteilles.

la Croix Senaillet

Le domaine de La CROIX SENAILLET, toutes les nuances du Mâconnais

Le Domaine de la CROIX SENAILLET est réparti en une soixantaine de parcelles situées sur les terroirs argilo-calcaire de Davayé, aux pieds des Roches de Solutré et Vergisson. L’aspect mosaïque des sols et sous-sols, l’exposition, l’âge des vignes ainsi que nos méthodes de culture permettent d’obtenir des Saint-Véran représentatifs de chaque lieu-dit. Après vinification et élevage des cuvées, nous obtenons des vins plaisants avec du caractère et une belle harmonie. Les arômes floraux, fruités et minéraux s’associent à une bouche ample et fine, à l’image du Saint-Véran « village ». 
la Croix Senaillet

Le domaine du MONT EPIN

Forts de leur expérience de vignerons artisans au Domaine de la CROIX SENAILLET, c’est en aout 2015 que Richard et Stéphane Martin font l’acquisition du Domaine du MONT EPIN à Clessé en Bourgogne. Ils décident de faire renaître ce domaine aux appellations blanches Viré-Clessé et Mâcon-Péronne et de le mener vers la viticulture biologique.

Un MONT pour deux appellations !

Domaine de la Luminaille

Le domaine La LUMINAILLE, la lumière de Rasteau

La LUMINAILLE, quartier de la lumière ou vivent Julie Paolucci et Nicolas Bres, tire son nom de la brillance des feuilles d’oliviers les nuits de pleine lune. C’est la cinquième génération sur le domaine, constitué de 17 hectares de vignes et de 6 hectares de bois et d’un champ d’oliviers.

Terres de ROA, quand le St-Pourçain rugit

ROA, 3 lettres puisées dans les lettres non communes des 4 prénoms des membres de la famille.

Le Domaine de TERRES de ROA est le seul Domaine de l’Appellation AOC Saint-Pourçain en Agriculture Biologique certifié par Ecocert en 2009. Il a banni engrais, pesticides, fongicides et désherbants de synthèse. La vinification se déroule aussi naturellement que possible, sans ajout de levures exogènes. Seul un peu de souffre est ajouté avec parcimonie.